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Le ricette di una volta


(a cura di una Nonna della Residenza La Modigliana)

La piadina fritta

Ingredienti:

  • 1 kg di farina
  • 1 etto di ricotta o stracchino
  • 1 cubetto di lievito
  • 1 etto di strutto
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di zucchero
Funghi Porcini

Procedimento:

Impastare al farina con il latte, il lievito e la ricotta. Lasciare lievitare il tutto. Tirare la pasta e friggere il tutto nello strutto.

 


Nonna de La residenza la Modigliana

Articolo aggiornato a Luglio 2011

Testata giornalistica registrata al Tribunale di Bologna n. 7706 del 27.10.2006 - Direttore Responsabile: Marco Fasolino