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PENNE
DEL PESCATORE
 Ingredienti
per 4 persone:
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300
grammi di penne lisce
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800
grammi di gamberi freschi
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5
pomodori freschi
-
5
acciughe salate
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sale,
pepe, timo, alloro e prezzemolo
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2
cucchiai di olio extravergine di oliva
Esecuzione:
Fate
bollire una pentola di acqua salata, e quando
avrà raggiunto il bollore, tuffatevi i gamberi,
spegnete il fuoco e coprite. In un largo tegame
mettete 2 cucchiai di olio, le foglie di alloro,
aggiungete i pomodori freschi pelati oppure in
scatola. Mescolate delicatamente finché i
pomodori saranno spappolati e il sugo si sarà
ristretto. Sgusciate i gamberi e uniteli al sugo
di pomodoro, salando e spruzzando il timo.
Mescolate con molta delicatezza per non rompere
i gamberi. A parte intanto fate cucinare le
penne al dente in abbondante acqua salata.
Scolate le penne e unitele ai gamberi al sugo,
mescolate e fate saltare le penne tenendo il
fuoco piuttosto vivace. Servire con pepe nero
fresco e una tritatina di prezzemolo.
Valori
nutritivi a persona:
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Protidi 22 gr.
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Lipidi 6 gr.
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Glucidi 68 gr.
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Calorie 400.
Arrivederci
e Buon appetito!
Donna
Patrizia
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